MInna At Home

קארי גואה

 

המצרכים:

200 גר' חזה עוף, נקי וחתוך לרצועות
1 כף קשיו קלוי
5 כפות עדשים ירוקות מבושלות
1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ
1/2 בצל לבן, פרוס דק
5 כפות אפונה

 

לרוטב קארי

5 כפות משחת קארי צהוב
1/2 1 כוס מים
1 ליטר חלב קוקוס
4 כפות סוכר
1/4 כוס רוטב דגים ("פיש סוס")
1 למון גראס קצוץ
8 עלי ליים

 

להגשה

חופן נענע
חופן כוסברה
אורז יסמין מבושל

 

אופן ההכנה

1. מכינים את רוטב הקארי - מבשלים את כל מרכיבי הרוטב עד לרתיחה, ומכבים את האש.
2. מכינים את המנה - בסיר גדול מחממים את הרוטב, מוסיפים פנימה את רצועות חזה העוף ומבשלים עד לרתיחה.
3. מוסיפים את יתר המרכיבים, ומביאים שוב לרתיחה תוך כדי ערבוב.
4. מורידים את הסיר מהאש, יוצקים לשתי צלחות מרק קעורות ומקשטים בעלי כוסברה ונענע. מגישים עם אורז יסמין.